利用混合液（混浊液）中具有不同密度且互不相溶的轻、重液和固相，在离心力场或重力场中获得不同的沉降速度的原理，达到分离分层或使液体中固体颗粒沉降的目的。
混合液在重力场或离心力场中，对具有不同密度且互不相溶的轻、重液相和固相，分别获得不同的沉降速度，从而分离分层，在重力场中称为重力分离，在离心力场中称为离心分离。
重力分离 混蚀液体在沉淀池内，密度重的固体颗粒在地球重力的作用下逐渐缓慢地下沉，终液体会变得清澈，且密度轻的液体在上层。重力分离需要很长时间，占用很多面积。 离心分离 混蚀液在高速旋转的转鼓内，具有不同密度的多组分在离心力的作用下成圆环状，密度-的固体颗粒向外运动积聚在转鼓的周壁，轻相液体在内层，由于转鼓高速旋转产生的离心力远远大于重力，因此离心分离只需很少时间即能获得重力分离的效果，-当重力分离无法实现时，只有应用离心分离的方法。
真正压榨油是不需要经过高温提炼的，也不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸“六脱”精炼工艺，不添加任何化学添加剂。假压榨油因经过浸出再高温精炼，所以颜色浅，精炼过的大豆油、玉米油、葵花籽油是统一的淡黄颜色，因为经过了脱色工艺。闻：不同品种的食用油有其-的气味 滤油机与价格，但都无酸异味真正的压榨油不含-化剂：压榨油保留了原料中丰富的-e，而-e能起到天然保鲜的作用，无须添加任何化学防腐剂。假压榨油在油瓶标签上都标有-剂。看油品浓度：好的压榨油浓度高，油品挂壁时间久，使用量只需普通油的1/2 滤油机效果与推广，从-上达到“少吃油、吃好油”的健康目标。假的压榨油油脂稀，像水一样不挂壁或挂壁时间很短。比油品价格：压榨工艺对原料要求较高，出油率低 滤油机优势，所以价格相对较高。假压榨油出油率高，成本相对较低，所以价格相对较低。因此 滤油机，在食用油加工工艺标注不规范的环境下，即使标注了“压榨”也要小心，还是要根据-的意见理性选择。
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