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嫩一点的姜可以制成咸菜 大姜价格，在日本，腌生姜是寿司和生鱼片的传统搭配辅料。稍老一点的姜可以用来制姜汁，姜汁红茶不仅可以去冷-，还有-杀菌的作用。姜汤补暖 大姜供求，具有防止-的功效，还可以使人们轻松远离“空调病”。

　　新鲜大姜可切片、磨碎、剁碎或切成姜丝使用。和大蒜一样，大姜的味道浓淡取决于其加入菜肴中的时间。在烹制快结束的时候放入大姜其味道为浓烈，如果喜欢比较温和的味道，可在刚开始烹制的时候放入。

防暑、降温、提神

在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现 大姜储存，如头昏、心悸、胸闷、-等情况的-，适当喝点姜汤是大有裨益的。传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

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