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水份保持剂在肉制品中起到-产品的出品率、减少解冻损失和蒸煮损失、提高肉制品口感、色泽,使肉制品的肉汁更丰富,口感更鲜嫩,抑制肉制品的氧化变质而延长货架期作用
传统水产品加工通常采用磷酸盐化合物作为保水剂 猪肉丸水分保持剂,磷酸盐的添加有助于保持水分及新鲜度,提高得率,然而随着环境污染问题在全-范围内重视度的不断提升,人们越来越关注环境保护,因而无磷保水剂已成为水产品加工的发展趋势 猪肉丸水分保持剂厂家技术,本产品不含磷酸盐,符合国际食品安全剂环境-,-适用于--产品及出口产品。
复配水分保持剂在冷冻食品的作用:可以使产品表面光滑细腻,防冻裂,不粘连 猪肉丸水分保持剂厂家批发,增加面皮的弹性,延长保鲜期,和-食品的形态,风味,色泽等,延长产品老化时间和保质期.
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