原料粉碎酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料：-次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反-酵，所以原料粉碎得比较粗 芝麻香白酒厂家，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了-酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。
酱香白酒的入库贮存
蒸馏所得的各种类型的原酒 芝麻香白酒专卖，要分开贮存容器中 芝麻香白酒，经过三年陈化使酒味醇和 芝麻香白酒公司，绵柔。-勾兑贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。
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