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榆耳对空气的要求：

空气

榆耳为好气菌，菌丝生长和子实体发育均需新鲜空气。在子实体生长阶段 榆耳，空气不足，将抑制生长或呈现脑状畸形。

酸碱度

ph为4~8菌丝均可生长，适ph为5.5~7.

营养

榆耳能分解利用-、糊精和可溶性淀粉等碳源 榆耳市场价格-，还能分解利用木材中的纤维素和半纤维素 榆耳价格榆耳营养价值，不利用木质素；也能分解利用豆粉、麦麸、米糠、蛋白胨等氮源 榆蘑榆耳供应商，而不能利用无机氮源，所以，培养基可以添加有机氮源，而不应使用化肥。培养基中还必须加入磷酸二氢钾、-镁、-钙等无机盐为辅佐营养。

 

榆耳子实体碳水化合物含有各种糖类，并含有一定数量的-，如-b1.(  硫胺素)-b2(    核黄素)。-b3（-）-c(抗坏血酸)-这些-具有调节肌体的新成代谢作用，粗灰分中无机元素以钙镁含量较高，还具有一定量的锌天门冬氨酸0.81克。 苏氨酸0.43.、丝氨酸0.41. 谷氨酸1  甘氨酸0，45  丙氨酸0.53  胱氨酸0.23   缬氨酸0.56  蛋氨酸0.90  异亮氨酸0.71  络氨酸0.24  -氨酸0.29  赖每100克干榆耳所含17种-酸的重量。

氨酸 0.16  组氨酸 0.16  - 0.40 脯氨酸 0.34  总量7.54

1993年农科院张金霞教授对人工榆耳的营养成分进行了测定。

榆耳子实体每100克干品的营养成分水分（克）8.09  粗蛋白质（克）11.30  碳水化合物（克）29，5  粗灰分（克）9.6   钙（毫克）70    磷（毫克） 1221  铁（毫克）31 -（克）b11.006    -（克）b20.178   -（克）e0.406

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