肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是：体躯-、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。-是2011年11月30日，农业部发布了<全国肉牛遗传改良计划（2011-2025年）> 肉牛养殖场，为推进牛群遗传改良进程，提高肉牛生产水平和经济效益提供了更广阔的空间。
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年龄选择：试验表明 河南养殖肉牛，1 岁牛增长速度-；2 岁牛增长速度为 1岁牛的 75；3 岁牛增长速度为 2 岁牛的 50。为达到屠宰重量的要求，虽然购买小牛花钱少，但饲养管理时间相对要长 西门塔尔肉牛，总消耗饲料量多，房舍设备占用时间长，-也慢。鉴于上述原因，除生产-的鲜嫩“小白牛肉”应选择小牛外，一般以选用 2-3 岁牛为佳。如果选择老龄淘汰牛育肥，应注意选择体大、健康无病的牛搞短期育肥，千万不要选择病牛育肥。
山东省盛宏养殖场
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