食用菌榆耳怎么吃法，山东省榆耳营养价值 荷香什锦素
原料：
冬菇（水发）25克，冬笋25克，鲜蘑25克，莲子（水发）25克，银耳（水发）25克，木耳25克，草菇15克，石耳15克，榆耳15克，黄耳15克，植物油50克，荷叶1张，精盐、味精、湿淀粉各适量。
做法：
1、把以上各种原料先在汤中爆一会儿，再包在荷叶内上笼蒸。
2、在炒锅内加入素汤，调好味，用水淀粉勾荧，淋在菜肴上，即成。
特点：此菜是以全素的原料制成，形态优美素雅，味咸鲜。
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．将榆耳用冷开水浸泡10小时(如急用时，用开水泡上，盖上盖，焖涨发2小时至稍软)，用刀剔去根部杂质，洗净泥沙 榆耳，如大的改2—3块；下人开水锅氽过捞出，沥干水分。
将猪肉洗一遍，切成4厘米见方的块，·再改切成l厘米厚的片。葱一：半切成段，余下一半葱和姜拍破。
净锅置火上，放入油烧到六成热时 食用菌榆耳销售公司，下人拍破的姜煸炒出香味，加入猪肉片炒散，再下人榆耳、烹料酒、适量的盐、白糖、鲜汤25克，装入碗内，上笼蒸软取出，去掉肉片和葱姜待用。
人豆腐切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块 榆耳市场，摊放平盘内，撒少许盐，把装豆腐的盘斜放在案板上，使水流去待用。
净锅置火上 榆耳产地价格，放人油烧到七成热时，下人豆腐煎至两面黄，放人酱油、鲜汤、榆耳、味精焖人味，调好味，用湿淀粉调稀勾，撒胡椒粉、葱段，淋香油装入盘内即成。
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