寿光葱花脆丸增脆剂、葱花脆丸增脆剂哪里的好、诸城锐锋食品

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速冻肉糜的应用

功能作用：采用本品制作的肉肠、水饺肉馅、馄饨肉馅、包子肉馅、卷煎肉馅、烙饼肉馅等肉馅制品菜肉、淀粉相互融合“抱丸”，肉质细嫩、速冻不干裂。

用量：0.3-0.8%（以成品计算）

用法：将本品用少许凉水溶解 专做葱花脆丸增脆剂，再与肉糜充分搅拌均匀，即可制作肉制品。

▲速冻肉块的应用：

功能作用：速冻牛肉、鸡翅、鸡腿、肉卷等肉制品加工生产 葱花脆丸增脆剂，能提高肉制品的弹力、增加肉制品的脆质，口感软滑爽脆、切面光滑细嫩；因其能让肉类吸水膨胀，所以肉制品的产量明显提高；本品还具有保鲜的作用 葱花脆丸增脆剂工艺，可以延长保存时间。

用量：0.3-0.5%（以成品计算）

用法：将本品用凉水溶解，把肉块放入本品溶液浸泡8-20小时或滚揉，即可速冻肉制品

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