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　圆葱采收一般在5月底至6月上旬。当圆葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状；鳞茎停止膨大 圆葱批发，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。 　　圆葱采收后要在田间晾晒2—3天。直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断， 即可装筐出售。如需贮藏的圆葱，则不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子 圆葱价格，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱，或者袋筐贮藏。

如何挑选洋葱选购圆葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，-可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。

圆葱有橘黄色皮和紫色皮两种 圆葱，橘黄色皮的圆葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。

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