鸡肉、鱼肉中肉-和肌氨酸的含量很低 肉牛，牛肉却含量-。肉-主要用于支持脂肪的-，产生支链-酸 湖北肉牛犊，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种-酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生 安微肉牛犊，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克-的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的-化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为-化剂保持肌肉块。
山东省嘉祥县盛宏养殖场
(1)品种、年龄 在我国目前-选择夏洛来牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛等肉用或肉乳兼用公牛与本地黄牛母牛杂交的后代，也可利用我国地方黄牛良种，如晋南黄牛、秦川牛、南阳黄牛和鲁西黄牛等。 年龄-选择1．5—2岁或15—21月龄。
(2)性别 如果选择已去势的架子牛，则早去势为好，3—6月龄去势的牛可以减少应激，加速头、颈及四肢骨骼的雌化 养殖肉牛犊，提高出肉率和肉的品质，但公牛的生长速度和饲料转化率优于阉牛，且胴体瘦肉多，脂肪少。
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