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。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法:
方法将牛奶加热到75~90℃ 大蒜脱皮机,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌-即可,温度太高反而会有较多的营养损失。
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