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皮蛋利润很薄，传统的手工作业已经不适应现在的经济环境，想在皮蛋生产加工行业生存，光有好的没有产量，是没有经济利润可言的，所以我们在有的前提下要提高我们的产量 机器加工皮蛋机，提高产量是必须要机械化生产）

松花蛋包泥机也称皮蛋包泥机或变蛋包泥机，也可以称为松花蛋包泥机。它的成功问世，将工人从机械繁琐的体力劳动中解放出来 销售松花蛋皮蛋机，降低的皮蛋加工对工人行业操作技术的要求，解决了用工难题，无需熟练工就能操作机器

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禽蛋中的蛋白质遇到料液（或料泥）中的naoh后，发生分解、变性而凝固，形成具有弹性的蛋白凝胶体，同时蛋白质中的-与醣中的-在碱性环境下发生美拉德反应，使蛋白形成棕褐色，蛋白质分解产生的-氢和蛋黄中的金属离子结合使蛋黄产生各种颜色，另外，由于蛋白质的分解产生氨，使皮蛋具有一种-性的氨味。

-求发展，改革谋出路!新乡皮蛋机械厂;始终坚持-在市场竞争中立于不败之地，我厂生产的全自动松花蛋包泥机一直在不断的改进，根据客户的需求我们对机器的性能不断的提升，包锯末，包稻壳  包青灰均可使用，松花蛋包泥机的问世解决了用工难的问题，以前我厂生产基地由原来的十几个专门包泥的工人减少到现在的三个，-降低了用工成本，节约了生产成本的开支，提高了经济效益

（1）感官指标

外观：包泥蛋的泥层和稻壳应薄厚均匀，微湿润，涂料蛋的涂料应均匀。包泥蛋、涂料蛋及光身蛋都不得有霉变，蛋壳要清洁完整。

蛋的形态：蛋体完整，有光泽，弹性好，有松花，不粘壳。溏心皮蛋呈一般溏心或小溏心，硬心皮蛋呈硬心或小硬心。

蛋的颜色：蛋白呈半透明的青褐色或棕色 皮蛋机，蛋黄呈墨绿色并有明显的多种色层。

气味与滋味：具有皮蛋特有的气味与滋味，无异味，不苦，不涩，不辣，回味绵长。硬心皮蛋略带辣味。

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