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伊代欣糖 (ｉｓｏｍａｌｔ)是近年来国际上 (欧洲、美国、日本 )新兴的功能性食用糖醇 ，可作为蔗糖替代物。它由双糖醇 (多元醇 )组成 ，味道像糖一样自然 ，且具有糖的一些感官特性、生理学及理化性质 ，因此 ，在糖果、焙烤制品、医药和其他应用领域均有广泛用途。

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