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说起皮蛋的由来,要追溯到四、五百年前。相传明代泰昌年间,江苏吴江县一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧 自动变蛋机器图片,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。后来,人们便尝试由此法制作皮蛋,经-们不断摸索改进,皮蛋的制作工艺日臻完善 -求发展,改革谋出路!新乡皮蛋机械厂始终坚持-在市场竞争中立于不败之地,我厂生产的全自动松花蛋包泥机一直在不断的改进,根据客户的需求我们对机器的性能不断的提升 我爱发明变蛋机价格,包锯末,包稻壳 包青灰均可使用 自动变蛋机包泥机性能,松花蛋包泥机的问世解决了用工难的问题,以前我厂生产基地由原来的十几个专门包泥的工人减少到现在的三个,-降低了用工成本,节约了生产成本的开支,提高了经济效益
其实是经过一场化学反应产生的:蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一长,蛋白中的部分蛋白质会分解成-酸。他的化学结构有一个碱性的--nh2和一个酸性的羧基-cooh,因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。
所以人们在制造松花蛋设计,特意在泥巴里加入了一些碱性的物质。如石灰、碳-、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔,与-酸化合,生成-酸盐。这些-酸盐不溶于蛋白,于是就以一定几何形状结晶出来,就形成了漂亮的松花。
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