2014-2020年特色餐饮市场运营风险评估与投资策略建议报告

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尚正明远研究院 (http://www.szmyyjy.com) 日期：2014-10-16 打印 关闭
报告编码：27004
关 键 字：特色餐饮
出版日期：2014年10月
报告格式：电子版或纸介版
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订购热线：010-57026882 15300167608
中文价格：印刷版7500元 电子版7800元 印刷版+电子版8300
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报告目录
-部分 行业发展现状
-章 特色餐饮行业发展概述
-节 特色餐饮的定义及分类
一、特色餐饮的定义
二、特色餐饮的分类
三、特色餐饮的特性
第二节 特色餐饮产业链分析
一、市场特点
二、行业经济特性
三、产业链结构分析
第三节 特色餐饮行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析

第二章 全球特色餐饮市场发展分析
-节 2014年全球特色餐饮市场分析
一、2014年全球特色餐饮市场回顾
二、2014年全球特色餐饮市场环境
三、2014年全球特色餐饮需求分析
四、2014年全球特色餐饮市场规模
第二节 2014年全球特色餐饮市场分析
一、2014年全球特色餐饮需求分析
二、2014年全球特色餐饮市场规模
三、2014年全球特色餐饮品牌分析
四、2014年中外特色餐饮市场对比
第三节 主要地区特色餐饮市场分析
一、2012-2014年美国特色餐饮市场分析
二、2012-2014年欧洲特色餐饮市场分析
三、2012-2014年日本特色餐饮市场分析
四、2012-2014年韩国特色餐饮市场分析
五、2012-2014年其他特色餐饮市场

第三章 我国特色餐饮行业发展现状
-节 我国特色餐饮行业发展现状
一、特色餐饮-发展现状
二、特色餐饮行业消费市场现状
三、特色餐饮市场消费层次分析
四、我国特色餐饮市场走向分析
第二节 2011-2014年特色餐饮业发展情况分析
一、2011年特色餐饮行业发展情况分析
二、2014年特色餐饮行业发展情况分析
三、2014年特色餐饮行业发展特点分析
四、2014年2季度特色餐饮行业发展情况

第四章 我国特色餐饮市场发展研究
-节 2014年我国特色餐饮市场发展研究
一、2014年2季度我国特色餐饮市场研究
二、2014年2季度我国特色餐饮市场研究
三、2014年2季度我国特色餐饮市场研究
四、2014年4季度我国特色餐饮市场研究
第二节 2014年我国特色餐饮市场情况
一、2014年2季度我国特色餐饮市场需求情况
二、2014年2季度我国特色餐饮市场价格情况
三、2014年2季度重点城市特色餐饮市场分析
四、2014年2季度我国特色餐饮市场发展情况
第三节 2014年我国特色餐饮业市场发展特点分析
一、2014年2季度我国特色餐饮市场格局特点
二、2014年2季度我国特色餐饮产品-特点
三、2014年2季度我国特色餐饮市场服务特点
四、2014年2季度我国特色餐饮市场品牌特点

第五章 特色餐饮关联产业分析
-节 旅游业发展分析
一、欧债危机对旅游市场的影响分析
二、我国旅游资源开发分析
三、我国旅游规划现状特征分析
四、我国旅游市场需求预测分析
五、我国旅游市场网络营销-与管理分析
六、2014年游客数量预测
七、2019年有望成为-入境游目的国
八、2020年旅游收入将逾3000亿美元
第二节 餐饮业发展分析
一、欧债危机冲击下我国餐饮业发展分析
二、餐饮业连续18年保持两位数增长
三、我国餐饮业改革开放30年的经验启示
四、未来五年餐饮业力争实现年均18%的增速
五、餐饮业集体“用功”吸引资本
六、我国特许经营餐饮业的现状及问题分析
七、未来餐饮业发展前景分析
第三节 会展业发展分析
一、会展与酒店业互动发展模式
二、2014年会展经济迎来新的发展机遇
三、会展业对唐山文化名城建设的促进作用
四、提升成都会展业竞争力路径分析
五、会展业在经济发展中的-作用
六、我国实现会展与酒店互动发展的对策
七、未来会展业发展趋势预测

第六章 特色餐饮区域市场情况分析
-节 华北地区
一、2012-2014年行业发展现状分析
二、2012-2014年市场需求情况分析
三、2012-2014年市场规模情况分析
四、2012-2014年行业竞争格局分析
五、2012-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2020年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2012-2014年行业发展现状分析
二、2012-2014年市场需求情况分析
三、2012-2014年市场规模情况分析
四、2012-2014年行业竞争格局分析
五、2012-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2020年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2012-2014年行业发展现状分析
二、2012-2014年市场需求情况分析
三、2012-2014年市场规模情况分析
四、2012-2014年行业竞争格局分析
五、2012-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2020年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2012-2014年行业发展现状分析
二、2012-2014年市场需求情况分析
三、2012-2014年市场规模情况分析
四、2012-2014年行业竞争格局分析
五、2012-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2020年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2012-2014年行业发展现状分析
二、2012-2014年市场需求情况分析
三、2012-2014年市场规模情况分析
四、2012-2014年行业竞争格局分析
五、2012-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2020年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2012-2014年行业发展现状分析
二、2012-2014年市场需求情况分析
三、2012-2014年市场规模情况分析
四、2012-2014年行业竞争格局分析
五、2012-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2020年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2012-2014年行业发展现状分析
二、2012-2014年市场需求情况分析
三、2012-2014年市场规模情况分析
四、2012-2014年行业竞争格局分析
五、2012-2014年消费者的偏好分析
六、2014-2020年行业发展趋势分析

第七章 -色餐饮行业消费市场分析
-节 -色餐饮消费者收入分析
一、-口、人民生活分析
二、2012-2014年消费者收入水平
三、2014年消费者信心指数分析
第二节 特色餐饮行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 特色餐饮市场消费需求分析
一、特色餐饮市场的消费需求变化
二、特色餐饮行业的需求情况分析
三、2014年特色餐饮品牌市场消费需求分析
第四节 特色餐饮消费市场状况分析
一、特色餐饮行业消费特点
二、特色餐饮消费者分析
三、特色餐饮消费结构分析
四、特色餐饮消费的市场变化
五、特色餐饮市场的消费方向

第二部分 行业竞争格局
第八章 特色餐饮行业竞争分析
-节 旅游特色餐饮业竞争力分析
一、潜在竞争-的威胁
二、替代竞争-的威胁
三、来自买方(顾客)的压力
四、来自供应厂商的压力
五、现有特色餐饮之间的争夺
第二节 2014年特色餐饮竞争分析
一、2014年特色餐饮市场竞争情况分析
二、2014年特色餐饮市场竞争形势分析
第三节 2014-2020年-色餐饮行业竞争分析及预测
一、2014-2020年集中度分析及预测
二、2014-2020年swot分析及预测
三、2014-2020年进入退出状况分析及预测
四、2014-2020年生命周期分析及预测

第九章 特色餐饮企业竞争策略分析
-节 特色餐饮市场竞争策略分析
一、2014年特色餐饮市场增长潜力分析
二、2014年特色餐饮主要潜力项目分析
三、现有特色餐饮竞争策略分析
四、特色餐饮潜力项目竞争策略选择
五、典型企业项目竞争策略分析
第二节 特色餐饮企业竞争策略分析
一、欧债危机对特色餐饮行业竞争格局的影响
二、欧债危机后特色餐饮行业竞争格局的变化
三、2014-2020年我国特色餐饮市场竞争趋势
四、2014-2020年特色餐饮行业竞争格局展望
五、2014-2020年特色餐饮行业竞争策略分析
六、2014-2020年特色餐饮企业竞争策略分析

第十章 特色餐饮重点企业竞争分析
-节 百胜餐饮集团事业部
一、饭店简介
二、竞争优势
三、2012-2014年经营状况
四、2014-2020年发展战略
第二节 全聚德（集团）股份有限公司
一、饭店简介
二、竞争优势
三、2012-2014年经营状况
四、2014-2020年发展战略
第三节 四川海底捞餐饮股份有限公司
一、饭店简介
二、竞争优势
三、2012-2014年经营状况
四、2014-2020年发展战略
第四节 -（集团）有限公司
一、饭店简介
二、竞争优势
三、2012-2014年经营状况
四、2014-2020年发展战略
第五节 浙江五芳斋实业股份有限公司
一、饭店简介
二、竞争优势
三、2012-2014年经营状况
四、2014-2020年发展战略
第六节 中快餐饮集团
一、饭店简介
二、竞争优势
三、2012-2014年经营状况
四、2014-2020年发展战略
第七节 大娘水饺
一、饭店简介
二、竞争优势
三、2012-2014年经营状况
四、2014-2020年发展战略
第八节 成都味道-菜餐饮-管理有限公司
一、饭店简介
二、竞争优势
三、2012-2014年经营状况
四、2014-2020年发展战略
第九节 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司
一、饭店简介
二、竞争优势
三、2012-2014年经营状况
四、2014-2020年发展战略
第十节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
一、饭店简介
二、竞争优势
三、2012-2014年经营状况
四、2014-2020年发展战略

第三部分 行业前景预测
第十一章 特色餐饮行业发展趋势分析
-节 2014-2020年特色餐饮市场趋势分析
一、2012-2014年特色餐饮市场趋势总结
二、2014-2020年特色餐饮发展趋势分析
三、2014-2020年特色餐饮市场发展空间
四、2014-2020年特色餐饮产业政策趋向
五、2014-2020年特色餐饮价格走势分析
第二节 2014-2020年特色餐饮市场预测
一、2014-2020年特色餐饮市场结构预测
二、2014-2020年特色餐饮市场需求前景
三、2014-2020年特色餐饮市场价格预测
四、2014-2020年特色餐饮行业集中度预测

第四部分 投资战略研究
第十二章 特色餐饮行业投资现状分析
-节 2014年特色餐饮行业投资情况分析
一、2014年总体投资及结构
二、2014年投资规模情况
三、2014年投资增速情况
四、2014年分行业投资分析
五、2014年分地区投资分析
六、2014年外商投资情况
第二节 2014年2季度特色餐饮行业投资情况分析
一、2014年2季度总体投资及结构
二、2014年2季度投资规模情况
三、2014年2季度投资增速情况
四、2014年2季度分行业投资分析
五、2014年2季度分地区投资分析
六、2014年2季度外商投资情况

第十三章 特色餐饮行业投资环境分析
-节 经济发展环境分析
一、2012-2014年我国宏观经济运行情况
二、2014-2020年我国宏观经济形势分析
三、2014-2020年投资趋势及其影响预测
第二节 政策法规环境分析
一、2014年特色餐饮行业政策环境
二、2014年国内宏观政策对其影响
三、2014年行业产业政策对其影响
第三节 社会发展环境分析
一、国内社会环境发展现状
二、2014年社会环境发展分析
三、2014-2020年社会环境对行业的影响分析

第十四章 特色餐饮行业投资机会与风险
-节 特色餐饮行业投资效益分析
一、2012-2014年特色餐饮行业投资状况分析
二、2014-2020年特色餐饮行业投资效益分析
三、2014-2020年特色餐饮行业投资趋势预测
四、2014-2020年特色餐饮行业的投资方向
五、2014-2020年特色餐饮行业投资的建议
六、新进入者应注意的障碍因素分析
第二节 影响特色餐饮行业发展的主要因素
一、2014-2020年影响特色餐饮行业运行的有利因素分析
二、2014-2020年影响特色餐饮行业运行的稳定因素分析
三、2014-2020年影响特色餐饮行业运行的不利因素分析
四、2014-2020年我国特色餐饮行业发展面临的挑战分析
五、2014-2020年我国特色餐饮行业发展面临的机遇分析
第三节 特色餐饮行业投资风险及控制策略分析
一、2014-2020年特色餐饮行业市场风险及控制策略
二、2014-2020年特色餐饮行业政策风险及控制策略
三、2014-2020年特色餐饮行业经营风险及控制策略
四、2014-2020年特色餐饮同业竞争风险及控制策略
五、2014-2020年特色餐饮行业其他风险及控制策略

第十五章 特色餐饮行业投资战略研究
-节 特色餐饮行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、业务组合战略
三、区域战略规划
四、产业战略规划
五、营销品牌战略
六、竞争战略规划
第二节 特色餐饮品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、特色餐饮实施品牌战略的意义
三、特色餐饮企业品牌的现状分析
四、特色餐饮企业的品牌战略
五、特色餐饮品牌战略管理的策略
第三节 特色餐饮行业投资战略研究
一、2014年餐饮行业投资战略
二、2014年特色餐饮行业投资战略
三、2014-2020年特色餐饮行业投资战略
四、2014-2020年细分行业投资战略

图表目录
图表：2011-2014年10家国际酒店管理集团在内地酒店数量扩张图
图表：2011-2014年10家国际酒店管理集团管理酒店发展情况表
图表：2003-2014年31省市旅游接待人数、旅游收入平均值
图表：2014年31省市4a景点数
图表：2014年31省市单位面积机场数
图表：2011-2013出境旅游人次数
图表：2011-2014年入境旅游人次数及分布
图表：2011-2014年我国旅游市场需求研究文献统计图
图表：2011-2014年-酒店市场规模
图表：2014年五大地区酒店数量分布
图表：2014年酒店级别市场结构
图表：2014年经济型酒店各类住客比例图
图表：2011-2014年经济型连锁酒店数量增长情况
图表：2011-2014年经济型连锁酒店客房数增长情况
图表：2014年七大经济型酒店开业酒店数及客房数比较
图表：2014年七大经济型酒店平均-比较
图表：2011-2014年锦江之星历年开店数
图表：2011-2014年-酒店供应结构图
图表：2011-2014年北京各-酒店接待住宿者情况图
图表：2014年三-（含）以上酒店价格情况表
图表：2014年第2季度万豪国际酒店集团经营业绩
图表：入境旅游市场分布
图表：入境旅游欧洲市场结构变化
图表：边际社会收益
图表：--的游客规模或俱乐部成员规模
图表：旅游产品开发过程
图表：旅游资源适度开发指标示意图
图表：旅游资源开发的利益关系
图表：文献按照研究方法分类统计
图表：主要研究方法载文量的分时段统计（1984-2013）
图表：广义的酒店业集群业概念
图表：狭义的酒店业集群概念
图表：经济型酒店各类设施和服务比例情况
图表：消费者对经济型酒店的满意度
图表：经济型酒店消费者-及关注的因素
图表：消费者了解酒店信息的途径
图表：酒店服务于商务客人的项目表
图表：消费行为因素分析图
图表：至2014年全国-特色餐饮数量
图表：管理特色餐饮数量位居-位的国际特色餐饮
图表：北京各类别酒店比例图
图表：系数分析表
图表：方差分析表
图表：模型综述表
图表：美国各等级酒店的投资成本平均水平
图表：酒店企业国际化能力与跨国经营实施步骤的匹配
图表：影响商务旅游者入住率的因素分析
图表：2011-2014年旅游产业发展规模
图表：2011-2014年入境旅游人数和旅游收入的-
图表：人均gdp与旅游业态存在一定对应关系（旅游范围视角）
图表：2014年我-均gdp预测
图表：旅行社规模与增长率变化表
图表：主要旅行社旅游接待情况
图表：旅行社规模、有组织接待人数及利润率
图表：旅行社市场份额变化表
图表：旅行社业收入与平均利润表
图表：旅行社规模、营业收入及利润率
图表：旅行社集中度与利润的相互作用
图表：2014年“十一”黄金周全国各省接待游客数量及收入
图表：2014年“十一”黄金周旅-业创近年-增速
图表：2014年“十一”黄金周一日游-增加
图表：2011-2014年纳入预报体系119个景区十一黄金周期间接待游客和门票收入情况
图表：2011-2014年十一黄金周全国旅游总体情况
图表：2011-2014年上市公司相关景区十一期间接待游客情况
图表：2014年2季度入境旅游接待收汇情况
图表：2014年2季度-入境人数（按年龄、性别分）
图表：2014年2季度入境旅游外-人数（按目的分）
图表：2014年2季度-入境人数（按入境方式分）
图表：2014年8月入境旅游外-人数(目的)
图表：2014年8月-入境人数(年龄性别)
图表：2014年8月-入境人数（按入境方式分）
图表：2014年8月入境旅游接待收汇情况
图表：2014年8月入境旅游外-人数(目的)
图表：2014年8月-入境人数(年龄性别)
图表：2014年8月入境旅游接待收汇情况
图表：2014年2季度入境旅游地方接待情况(一)
图表：2014年2季度入境旅游地方接待情况(二)
图表：2014年2季度入境旅游主要城市接待情况(一)
图表：2014年2季度入境旅游主要城市接待情况(二)
图表：2014年2季度入境旅游外-人数(目的累计)
图表：2014年2季度-入境人数(年龄性别累计)欢迎订阅：2014-2020年-色餐饮市场运营风险评估与投资策略建议报告

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