怀庆府驴肉名气很大是因为它选料精、制作讲究 焦作特色美食,闹汤配制-,味道更是一绝。在制作上也-有讲究,煮肉时的火候关键 焦作特色美食美食城,初期用大火,煮沸后压火焖肉,如用大火,易使肉丝变粗 焦作特色美食特色美食,过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时,选配尚好-佐料,-是闹汤的配制,
更是工艺-的独门-。
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焦作怀庆董氏餐饮文化有限公司有“一翅成功鸿图宴”、“参花露放鸿运宴”和“鲍宝有利开心宴”等。其中,“参花露放贵妃鸡”是用人参汤泡鸡,意为“心花怒放”;还有“脯婆参好事顺利”意为-样样都顺利。
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