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新乡皮蛋机械厂，是一家集设计研发，制造安装，维修于一体的综合性变蛋机制造企业，我厂位于中原枢纽新乡

毗邻107国道京珠高速连霍高速交通便利

我厂以诚信为本，精益-，安全-，节能，不断提高铸造品牌，为宗旨，愿与各界朋友精诚合作，携手共创地址：河南省新乡市新乡原路中段348号

地址：河南省新乡市新乡原路中段348号

乘车路线：新乡火车站乘11路公交车到终点站下车即到

3 三色蒸蛋：主料：鸡蛋；辅料：松花蛋、咸鸭蛋；调料：盐、鸡精、料酒、淀粉。烹制方法：1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀；2、将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松花蛋的中间，再将打好的鸡蛋黄倒入，待水开后入蒸锅小火蒸10分钟，定型后开锅，撒少许干淀粉，倒入蛋清再蒸5分钟；3、将蒸好的三色蛋倒在熟菜板上放凉，改刀切片后即可食用。特色：三色协调，营养丰富。变蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后多功能糠壳皮蛋机，原本具有的含硫胺基酸被分解产生-氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而变蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。
-求发展，改革谋出路!新乡皮蛋机械厂（www.pidanji.com）始终坚持-在市场竞争中立于不败之地，我厂生产的全自动松花蛋包泥机一直在不断的改进，根据客户的需求我们对机器的性能不断的提升，包锯末自动糠壳皮蛋机，包稻壳包青灰均可使用，松花蛋包泥机的问世解决了用工难的问题，以前我厂生产基地由原来的十几个专门包泥的工人减少到现在的三个，-降低了用工成本，节约了生产成本的开支，提高了经济效益

用缸腌制时自动包泥皮蛋机，把选好的蛋放在缸内，装至离缸口15-17cm左右，缸底-用稻草或谷壳铺底，防止蛋被压破。蛋打横摆放，上面加盖竹片，防止蛋上浮。然后将调整好碱度的冷凉料液徐徐灌入，将蛋全部淹没，缸口用塑料薄膜扎封。包装好后皮蛋机，将陶缸置于20-25℃室内腌制，腌制期间温度应保持基本稳定，陶缸不能移动。

1.1选蛋：按大小分级，便于投料，-成熟一致。1.2感官鉴别：剔除霉蛋、异味蛋、砂壳蛋、破壳蛋等。1.3照蛋：剔除陈旧蛋

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