芽苗菜营养丰富
?芽苗是从种子发芽到幼苗形成的初期。据-研究 芽苗菜,这个时期的植物蛋白、-、矿物质、酶等营养物质的含量远远高于植物生长的其他任何阶段。
芽苗菜的-酸和-的含量比甜椒、番茄、白菜等要高出几倍,甚至十几倍。豌豆苗缬氨酸的含量是番茄的8.4倍,亮氨酸的含量是番茄的7倍,蛋氨酸是番茄的17倍。萝卜芽中的-a含量是柑橘的50倍。
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