大闸蟹的-做法蟹壳里的蟹黄蒸蛋
材料：大闸蟹，鸡蛋，温开水 大闸蟹礼券，枸杞子，野山菇，盐
1.大闸蟹4个，鸡蛋2个约120克，盐一小勺，温开水240克，枸杞子10余粒，野山菇2朵。
2.螃蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。
3.蒸好的螃蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹壳和蟹黄备用；野山菇和枸杞泡发待用
4.鸡蛋+水+野山菇末+盐，朝一个方向搅拌均匀。
5.把搅好的蛋液注入蟹壳里 阳澄湖大闸蟹礼券，覆盖住蟹黄，取保鲜膜来盘子一起包住。入锅蒸8分钟
6.取出，揭开保鲜膜，趁热放上枸杞子，再贴住保鲜膜虚蒸1分钟，摆盘即可，趁热吃掉
注意：选择大一点的母蟹，要顶盖肥的那种，黄才够多。滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则，用温开水更滑嫩，一定要朝一个方向搅拌 大闸蟹礼券团购，那样就不会有蛋腥味，覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感。
十月下旬黄满壳
黄满壳 据<巴溪志>载，阳澄湖蟹至霜时渐肥硕，港汊附近设簖-，青壳赤爪重斤许为贵。由于天气由凉变冷，母蟹的-腺和-长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要。九月团脐，十月尖的民间说法也是从这个时候开始，大闸蟹尤其是母蟹的口感接近-。蟹黄由于口感鲜甜，富含人体所需的营养成分，从古自今倍受推崇。从这个时间开始 阳澄湖大闸蟹礼券团购，大闸蟹壳内充满蟹黄，品尝母蟹是-，所以便有了黄满壳的俗语。
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