吃红薯必须注意时间和方法
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中-;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间 求购地瓜苗，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉 地瓜苗，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃 山东地瓜苗，就可以减少胃酸的产生。
3、红薯-中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
紫薯因其质地为紫色而得名，有的品种颜色深紫近于黑色，故而也有叫做黑薯。
每天都应当吃的-食品。
在1997年 怎样育地瓜苗，-研究-(wgrf)总结了全在-领域的研究结果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防-的14条建议。其中的第5条为：“以植物性食物为主。食用多种来源的淀粉或富含蛋白质的植物性食品，每天吃600～800克的各种谷类、豆类、薯类食物，-吃粗加工的食物，-精制糖的摄入。”可见包括紫薯在内的薯类是应当每天都吃的。
丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压。
紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人-慢性非--，有着-重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着-的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角-；而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成-白与肌红蛋白；为机体各组织-输送氧
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