青岛扎啤整个制作过程有三个步骤 扎啤做法，主要分为制麦，酿造，成品装入这三个过程。下面青岛多彩扎啤销售有限公司浙江分公司向大家详细介绍一下青岛扎啤的制作过程。
制麦：将-的大麦洗净，浸在水槽中三天，再送往发芽室，在低温潮湿的空气中约经过一个星期，发出绿色的芽，再把绿色的芽在热风中干燥24小时，这样就具备了啤酒-的颜色和风味。
酿造：将麦芽磨碎和适当温度的开水混合，再加入米和淀粉煮成糊，加温，这是麦芽的酵素就发挥作用 扎啤，把淀粉化为糖，产生麦芽糖般的汁液，过滤后加入蛇麻草煮沸提炼出香味和苦味。
成品装入：经过温水淋洗以较高的温度-酵母终止酵母的作用，即成了青岛扎啤。
首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。麦芽汁就像燕麦粥 扎啤，呈金黄色，有点甜，煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。
本公司主营：
本文链接：https://www.zhaoshang100.com/gongying/44656417.html
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
滇公网安备 53011202000392号