制造桃红酒主要有三种方法：葡萄皮接触法，放血法，混-。
一、葡萄皮接触法
当桃红酒作为主要产品时，通常使用葡萄皮接触法。黑皮葡萄被破碎，让葡萄皮短时间内和葡萄汁接触，通常是1到3天。然后将压榨葡萄浆去除葡萄皮，而不是留下来在整个发酵周期与葡萄汁接触（像酿造红葡萄酒那样）。葡萄皮包含很多色的单宁和其他化合物 红酒，因此使得桃红酒的结构更像白葡萄酒。葡萄皮与葡萄汁接触的时间越长 葡萄酒批发，终酿成的桃红酒的颜色就越深。
二、放血法
桃红葡萄酒可以使用一种称作放血法（saignée 进口红酒批发，来自法文的放血）的工艺，作为红葡萄酒酿造过程的副产品生产。 如果酿酒师想增加红葡萄酒中的单宁和颜色，会在早期放出果浆中的一些粉红色的果汁。放血的结果是留在大罐里的红葡萄酒加强了，这是因为果浆中的果汁减少了 红酒代理，参与浸皮过程（maceration）的果浆浓缩了。分离出来的粉红色葡萄汁可以单独发酵来生产桃红葡萄酒。
三、混-
在的其他地方，混合，即简单的将红葡萄酒加入到白葡萄酒中增加颜色，是不常见的。这一方法在大多数葡萄酒产区是不鼓励使用的，-是在法国，混-在香槟地区以外的地区是法律所禁止的。即使是在香槟地区，一些-的酒厂也使用放血法，而不是混-。
刚接触葡萄酒时
刚接触葡萄酒时，人们的感官对葡萄酒通常是没有经验的。这类人一般不喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒。如果你喜欢甜口味，可选择半甜的白葡萄酒或甜酒，如晚收成的酒、贵腐酒、冰酒等。如果你口味偏重，可选择单宁成熟和带果味的红葡萄酒，如智利、阿根廷、澳大利亚的酒。
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