安阳特鲜居(图),生抽酱油,生抽

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酱油的做法要先蒸豆，酿制酱油的黄豆要选择春黄豆，要先把黄豆在水中侵泡，时间长短要适宜，要让黄豆能够充分的吸收水分，要以豆皮起皱了为限度 -生抽，然后要放进蒸笼里面蒸5个小时左右。

选酱油要学会看标签

酿造酱油更纯正。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆 生抽酱油，是小麦还是麸皮。重要的看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。酿造酱油不含有其他添加成分；配制酱油是以酿造酱油为主体，添加了酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制成的。相比较来看，酿造酱油的粮食成分更纯正些。

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