咖啡连锁市场发展趋势及投资可行性研究报告2015-2021年

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尚正明远研究院 (http://www.szmyyjy.com) 日期：2015-11-23 打印 关闭
报告编码：50550
关 键 字：咖啡连锁
出版日期：2015年11月
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-章 2013-2015年咖啡连锁市场发展环境分析 9
-节 宏观经济环境分析 9
一、gdp增长情况分析 9
二、工业经济发展形势分析 10
三、社会固定资产投资分析 12
四、全社会消费品零售总额 13
五、城乡居民收入增长分析 15
六、居民消费价格变化分析 16
第二节 政策环境分析 17
一、餐饮行业管理体制分析 17
二、连锁经营行业相关政策分析 17
三、餐饮企业连锁经营管理规范 19
四、餐饮食品安全相关政策综述 20
五、餐饮连锁具有-政策环境 21
六、扩大内需促进零售连锁发展 22
七、<关于加快发展服务业的若干意见> 22
第三节 社会环境分析 23
一、人口环境分析 23
二、旅游业发展概述 24
三、城市化进程与趋势 25
四、居-要食品消费情况 25
五、居民人均餐饮消费支出 26
第四节 餐饮连锁环境分析 27
一、餐饮行业的发展历程 27
二、国内餐饮行业的发展现状 28
三、餐饮业总体规模分析 29
四、国内餐饮行业发展趋势 29
五、餐饮行业发展启示 31
第五节 西餐消费环境分析 34
一、西餐业的基本情况及分析 34
二、西餐业现阶段的发展特点 35
三、西餐市场快速形成的原因 37
四、未来西餐市场发展前景及趋势 38
第二章 2015年咖啡生产与消费情况分析 40
-节 咖啡生产情况分析 40
一、咖啡生产发展概况 40
二、咖啡种植面积情况 40
三、咖啡产量增长情况 41
四、咖啡生产企业产能 42
第二节 咖啡消费情况分析 42
一、咖啡消费群体逐渐壮大 42
二、咖啡消费增长潜力- 42
三、咖啡零售规模增长分析 43
四、速溶咖啡零售规模分析 44
第三节 咖啡消费者-分析 44
一、消费者认为-的咖啡品牌分析 44
二、消费者喝咖啡的原因与顾虑分析 45
三、消费者购买咖啡时考虑的主要因素 46
四、消费者经常喝咖啡的主要地点分析 47
五、消费者喝咖啡喜欢包装及容量分析 47
六、消费者购买咖啡的价格和花费情况 48
第三章 2015年咖啡连锁发展现状分析 50
-节 咖啡连锁业发展现状 50
一、美国-咖啡连锁企业介绍 50
二、日本咖啡连锁发展情况分析 51
三、咖啡连锁企业进军 52
四、卡夫发展吉百利咖啡屋连锁计划 52
第二节 咖啡店连锁经营分析 53
一、连锁咖啡门店数量分析 53
二、连锁咖啡门店营业面积 54
三、连锁咖啡餐位数量分析 54
四、咖啡连锁营业收入分析 54
第三节 连锁咖啡发展分析 55
一、咖啡连锁的数量情况 55
二、咖啡连锁交易情况分析 56
三、咖啡连锁零售规模分析 57
第四章 咖啡连锁业竞争状况分析 59
-节 餐饮连锁业竞争态势分析 59
一、餐饮连锁成功要诀 59
二、连锁餐饮快速扩张 61
三、连锁经营竞争- 62
四、餐饮连锁行业重新洗牌 62
五、餐饮连锁竞争策略分析 63
第二节 咖啡连锁市场竞争动态分析 65
一、咖啡连锁-在华竞争激烈 65
二、韩国咖啡连锁布局市场 71
三、意大利咖啡连锁圈地京沪穗 72
四、咖啡连锁-抢占-城市 73
五、台资咖啡连锁抢滩-市场 75
第三节 咖啡连锁企业竞争策略分析 77
一、咖啡连锁企业市场营销策略 77
二、咖啡连锁企业品牌竞争策略分析 78
第五章 咖啡厅选址与运营策略研究 80
-节 咖啡店投资费用构成分析 80
一、咖啡店店面费用 80
二、装修装饰设计费用 80
三、设备设施相关费用 81
四、咖啡店的其他费用 81
第二节 咖啡厅店面选址策略分析 82
一、咖啡店选址的商圈调查 82
二、咖啡店选址的地段评估 84
三、店面选址考虑因素与案例 86
四、咖啡店选址租赁合同签订 87
第三节 咖啡厅规划与设计策略分析 92
一、咖啡店的经营规划 92
二、咖啡店整体设计风格 93
三、咖啡店门面与招牌设计 94
四、咖啡店装修与装饰策略 96
第四节 咖啡厅运营及管理策略分析 99
一、咖啡店岗位职责及编制 99
二、咖啡店管理与运营计划 100
三、咖啡店的-与员工管理 104
第六章 咖啡连锁主要品牌分析 107
-节 星巴克 107
一、星巴克咖啡简介 107
二、星巴克咖啡在华发展分析 107
三、星巴克经营状况分析 108
四、星巴克营销-及拓展策略 110
第二节 上海上岛咖啡食品有限公司 111
一、公司简介 111
二、上岛咖啡经营情况分析 112
三、上岛咖啡在华发展分析 112
四、上岛咖啡在华销售网络 113
五、上岛咖啡发展战略分析 114
第三节 麦田咖啡 115
一、麦田咖啡简介 115
二、麦田咖啡发展历程 115
三、麦田咖啡主要产品 116
四、麦田咖啡流程 116
第四节 spr 咖啡 116
一、spr coffee简介 116
二、spr coffee流程 117
三、spr coffee在华发展分析 117
第五节 英仕咖啡 120
一、英仕咖啡简介 120
二、英仕咖啡发展优势分析 120
三、英仕连锁模式启动 121
四、英仕咖啡经营策略分析 121
第六节 苏州迪欧餐饮管理有限公司 122
一、企业发展基本情况 122
二、企业组织架构分析 123
三、迪欧咖啡发展历程 124
四、企业经营状况分析 125
五、迪欧咖啡发展策略 126
第七节 浙江两岸咖啡食品有限公司 128
一、企业发展基本情况 128
二、两岸咖啡发展历程 128
三、两岸咖啡经营分析 129
四、两岸咖啡门店分布 129
五、两岸咖啡发展展望 129
第八节 台湾名典实业有限公司 130
一、名典咖啡发展简介 130
二、名典咖啡发展历程 130
三、名典咖啡主要特点 131
四、名典咖啡品牌发展 132
第七章 2015-2021年咖啡连锁行业发展前景分析 134
-节 2015-2021年咖啡连锁行业发展前景分析 134
一、国际咖啡市场处于成熟阶段 134
二、国内咖啡市场开发潜力- 134
三、咖啡连锁店发展潜力大 136
第二节 2015-2021年咖啡连锁市场前景预测分析 137
一、咖啡消费市场预测分析 137
二、咖啡连锁发展预测分析 138
三、咖啡连锁零售规模预测 139
第八章 2015-2021年咖啡连锁市场投资前景分析 141
-节 2015-2021年咖啡连锁行业投资潜力分析 141
一、-支持咖啡连锁经营健康发展 141
二、经济与人口增长拉动餐饮消费市场增长 141
三、餐饮消费升级促进咖啡连锁市场拓展 142
四、西餐消费兴起为咖啡连锁带来新机遇 142
第二节 2015-2021年咖啡连锁行业投资风险分析 142
一、宏观经济风险 142
二、市场竞争风险 143
三、连锁经营风险 143
四、食品安全风险 144
五、投资政策风险 144
第三节 2015-2021年咖啡连锁行业投资策略分析 145
一、咖啡连锁须走个性化发展道路 145
二、特色咖啡馆市场依旧存在空白 145
三、注重咖啡消费行为个性化趋势 145
第九章 2015-2021年咖啡行业投资分析与前瞻预测 146
-节 行业投资特性分析 146
一、行业进入壁垒分析 146
二、盈利能力分析 146
三、盈利因素分析 147
第二节 行业投资机会分析 148
第三节 行业发展趋势与预测分析 149
一、发展趋势分析 149
二、发展前景预测 150
（1）生产规模预测 150
（2）市场容量预测 151



图表目录
图表 1 2009-2015年国内生产总值及增长变化趋势图 10
图表 2 2012-2015年国内生产总值构成及增长速度统计 10
图表 3 2013-2015年规模以上工业增加值及增长速度趋势图 11
图表 4 2009-2015年全社会固定资产投资增长趋势图 13
图表 5 2009-2015年社会消费品零售总额及增长速度趋势图 14
图表 6 2015年主要消费品零售额及增长速度统计 14
图表 7 2009-2015年城镇居民人均-及增长趋势图 15
图表 8 2008-2014年农村居民人均纯收入及增长趋势图 16
图表 9 2013-2015年居民消费价格月度变化趋势图 17
图表 10 近年为-相关部门餐饮行业政策一览表 20
图表 11 2008-2014年-口总量增长趋势图 23
图表 12 2014年-口数量及其构成情况统计 24
图表 13 2008-2014年旅游收入情况统计 25
图表 14 2008-2015年城镇化率变化趋势图 25
图表 15 城镇居民家庭各类食品消费支出 26
图表 16 城镇居民家庭平均每人购买食品数量情况 26
图表 17 城镇居民外出用餐支出统计 27
图表 18 餐饮业发展历程 27
图表 19 2010-2014年餐饮业零售额增长趋势图 29
图表 20 2008-2014年咖啡种植面积增长趋势图 41
图表 21 2008-2014年咖啡产量增长趋势图 41
图表 22 国内咖啡深加工企业产能统计 42
图表 23 2008-2014年咖啡零售规模统计 43
图表 24 2008-2014年速溶咖啡零售规模统计 44
图表 25 消费者认为-的咖啡品牌比例 45
图表 26 消费者喜欢喝咖啡的主要原因分析 45
图表 27 消费者喝咖啡的主要顾虑 46
图表 28 消费者购买咖啡时考虑的主要因素 46
图表 29 消费者经常喝咖啡的主要地点 47
图表 30 消费者喜欢喝咖啡的包装比例 47
图表 31 消费者认为每瓶咖啡的容量比例统计 48
图表 32 消费者认为每瓶咖啡价格选择比例 48
图表 33 消费者平均每月喝咖啡花费金额比例 49
图表 34 咖啡店连锁门店数量趋势图 53
图表 35 连锁咖啡门店营业面积趋势图 54
图表 36 连锁咖啡店餐位数趋势图 54
图表 37 连锁咖啡店营业收入趋势图 55
图表 38 2008-2015年不同业态的咖啡馆（吧）数量统计 55
图表 39 2008-2015年连锁咖啡馆（吧）数量增长趋势图 56
图表 40 2008-2015年不同业态的咖啡馆（吧）交易量统计 56
图表 41 2008-2015年连锁咖啡馆（吧）交易量增长趋势图 57
图表 42 2008-2015年不同业态的咖啡馆（吧）零售规模统计 57
图表 43 2008-2015年连锁咖啡馆（吧）零售规模趋势图 58
图表 44 咖啡店寻租店面时要考虑的因素 86
图表 45 咖啡店的经营规划 92
图表 46 2009-2015年美国星巴克公司营业收入及利润情况 109
图表 47 2009-2015年美国星巴克公司营业收入构成情况 109
图表 48 2012-2015年美国星巴克公司营业收入分地区情况 110
图表 49 星巴克咖啡拓店选择标准及要求 111
图表 50 2011-2014年上海上岛咖啡食品有限公司销售规模统计 112
图表 51 上岛咖啡在华各分公司分布图 114
图表 52 麦田咖啡主要产品 116
图表 53 麦田咖啡流程结构图 116
图表 54 spr coffee流程及优势 117
图表 55 2011-2014年迪欧餐饮管理有限公司销售规模统计 126
图表 56 2011-2014年浙江两岸食品连锁有限公司销售规模统计 129
图表 57 两岸咖啡全-店分布图 129
图表 58 2015-2021年全球咖啡消费量预测趋势图 134
图表 59 主要人均年消费咖啡数量统计 136
图表 60 咖啡连锁经营模式及优势分析 137
图表 61 2015-2021年咖啡零售规模预测 137
图表 62 2015-2021年咖啡连锁数量规模预测 138
图表 63 2015-2021年连锁咖啡馆/吧数量预测趋势图 138
图表 64 2015-2021年咖啡连锁交易规模预测统计 138
图表 65 2015-2021年连锁咖啡馆/吧交易规模预测趋势图 139
图表 66 2015-2021年咖啡连锁零售规模预测统计 139
图表 67 2015-2021年连锁咖啡馆/吧零售规模预测趋势图 140
图表 68 咖啡行业进入壁垒情况 146
图表 69 咖啡行业供应商讨价还价能力 147
图表 70 咖啡行业顾客讨价还价能力 147
图表 71 2015-2021年咖啡生产规模规模预测 150
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