沙拉酱行业市场运行---与战略规划分析报告2016-2021年

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报告编号:79315
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〖释放日期〗2016年5月
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-章 沙拉酱相关概述 18
-节 沙拉酱阐述 18
一、沙拉的配酱 18
二、沙拉酱分类 18
三、沙拉酱的热量 18
第二节 沙拉酱的稳定性及其保质期 19
一、材料与方法 19
二、试验结果 20
三、微生物学鉴定 20
四、稳定性及其保质期 21
第二章 2016年沙拉酱市场运行环境分析 23
-节 2016年宏观经济环境分析 23
一、gdp历史变动轨迹分析 23
二、固定资产投资历史变动轨迹分析 25
三、2016年宏观经济发展预测分析 34
第二节 2016年政策法规环境分析 34
一、--食品安全法实施条例 34
二、沙拉酱中食品添加剂-允许使用量-允许残留量标准 48
三、西餐调味品-会成立对行业的影响 49
四、调味品协会在全行业深入贯彻实施<食品安全法> 50
五、<沙拉酱>行业标准征求意见稿再次公示 54
六、<调味品经销商经营管理规范> 54
七、沙拉酱等五项调味品标准将- 56
第三节 2016年沙拉酱社会发展环境分析 58
第三章 沙拉酱产品生产工艺及技术趋势研究 62
-节 沙拉酱生产工艺研究 62
一、实验原材料与设备 62
二、实验方法 62
三、结果与分析 65
第二节 蛋黄酱和沙拉酱生产工艺及趋势 67
一、蛋黄酱和沙拉酱 67
二、主要设备 68
三、材料配方 69
四、工艺流程 69
五、操作要点 70
六、标准 70
七、注意事项 71
八、低脂沙拉酱 71
第四章 2016年调味品业整体运行状况分析 72
-节 2016年调味品市场运行总况 72
一、调味品市场发展特点 72
二、国内调味品市场进入调整阶段 73
三、西餐涌入-带动西餐调味品发展 73
四、消费升级带动调味品市场细分趋势 74
第二节 2016年调味品区域市场发展状况 75
一、山东调味品产业发展状况 75
二、湖北省调味品业发展状况 93
三、新疆番茄酱出口量分析 93
第三节 2016年调味品包装分析 94
一、调味品包装发展概况 94
二、包装成为调味品行业发展动力 95
三、调味品包装运用中存在的问题 100
四、塑料软管包装成调味品包装新趋势 102
第四节 金融危机对调味品企业的影响分析 102
一、金融危机下调味品产业的发展机遇 102
二、调味品企业善于从危机中抓- 104
三、危机下调味品业发展利好前瞻 107
第五章 2014-2016年沙拉酱制造所属行业数据监测分析 109
-节 2014-2016年调味品、发酵制品制造行业总体数据分析 109
一、2014年调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 109
二、2015年调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 109
三、2016年调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 109
第二节 2014-2016年调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 110
一、2014年调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 110
二、2015年调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 111
三、2016年调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 111
第三节 2014-2016年调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 112
一、2014年调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 112
二、2015年调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 113
三、2016年调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 114
第六章 2016年沙拉酱市场运行分析 115
-节 2016年沙拉酱市场特点分析 115
第二节 2016年沙拉酱市场运行分析 115
一、沙拉酱市场供给情况分析 115
二、沙拉酱市场需求情况分析 116
三、影响市场供需的因素分析 116
第三节 2016年沙拉酱市场价格分析 117
一、沙拉酱市场价格走势分析 117
二、影响价格的因素分析 117
第七章 2016年沙拉酱消费者-分析 119
-节 2016年沙拉酱产业用户度分析 119
一、沙拉酱消费动机 119
二、沙拉酱消费渠道 119
三、沙拉酱消费习惯 119
四、沙拉酱价格消费心理 120
五、沙拉酱顾客的忠诚度 120
六、沙拉酱品牌消费心理 121
第二节 2016年调味酱消费市场分析 121
一、消费者对品牌的认识 121
二、消费者喜欢调味酱产品 122
三、消费者对产品看法的标准 122
四、消费者对调味酱吃法调查 122
五、消费者主要食用时间调查 123
六、购买产品的主要原因调查 123
七、消费者心中合理的定价 123
八、-消费群体的年龄阶段 124
九、现有产品的首要不足问题 124
十、对中小食品企业的营销建议 124
第八章 2016年调味品市场竞争格局透析 126
-节 2016年调味品市场竞争现状 126
一、调味品细分市场品牌竞争分析 126
二、外资角逐调味品市场分析 127
三、调味品行业亮出重大资产重组牌 128
四、鸡精和味精产品消费者需求差异对比分析 130
第二节 2016年调味品集中度分析 134
一、市场集中度分析 134
二、生产企业集中度分析 134
第三节 2016-2021年调味品市场竞争趋势分析 135
第九章 2016年沙拉酱市场竞争态势分析 137
-节 2016年沙拉酱市场竞争分析 137
一、沙拉酱品牌集中度 137
二、味全进攻-沙拉酱市场 137
第二节 2016年沙拉酱与替代品竞争分析 138
一、番茄酱 138
二、果酱 138
三、辣椒酱 139
第三节 2016-2021年沙拉酱竞争趋势分析 139
第十章 2016年沙拉酱重点生产厂商竞争性财务指标分析 141
-节 北京丘比食品有限公司 141
一、企业基本概况 141
二、公司主要财务指标分析 142
三、企业成本费用指标 145
第二节 上海味好美食品有限公司 148
一、企业基本概况 148
二、公司主要财务指标分析 149
三、企业成本费用指标 152
第三节 联合利华食品()有限公司 155
一、企业基本概况 155
二、公司主要财务指标分析 156
三、企业成本费用指标 159
第四节 卡夫天美食品（天津）有限公司 162
一、企业基本概况 162
二、公司主要财务指标分析 162
三、企业成本费用指标 165
第五节 东莞市百味佳食品有限公司 168
一、企业基本概况 168
二、公司主要财务指标分析 169
三、企业成本费用指标 172
第六节 东莞市鸿兴食品有限公司 175
一、企业基本概况 175
二、公司主要财务指标分析 177
三、企业成本费用指标 180
第七节 广州忆霖食品有限公司 183
一、企业基本概况 183
二、公司主要财务指标分析 184
三、企业成本费用指标 187
第八节 上海味全食品工业有限公司 190
一、企业基本概况 190
二、公司主要财务指标分析 190
三、企业成本费用指标 193
第十一章 2016年沙拉酱上游原材料供应状况分析 197
-节 食用植物油 197
一、植物油市场供需分析 197
二、植物油市场价格走势 198
第二节 禽蛋 202
一、我国蛋品市场供需分析 202
二、全国各地鸡蛋价格走势 202
第三节 食醋 204
一、我国食醋市场发展状况分析 204
二、促进我国食醋产业发展的有效途径分析 204
三、我国食醋生产政策分析 208
第四节 成品糖 211
一、我国成品糖产量分析 211
二、食糖供求与价格分析 212
三、2016-2021年食糖供求预测 214
第五节 乳品 215
一、我国奶业发展及供应分析 215
二、乳品原料价格走势分析 216
三、奶业生产及贸易发展趋势 216
第六节 食用香料 218
一、食品业推动食用香料香精行业发展 218
二、我国香精香料产量情况分析 223
三、我国食用香料香精行业的发展方向 223
第十二章 2016-2021年沙拉酱行业发展趋势预测分析 227
-节 2016-2021年调味品发展趋势分析 227
一、调味品市场发展趋势分析 227
二、调味品市场容量预测 232
三、调味品的细分与整合趋势 232
四、调味品行业未来发展趋势分析 234
第二节 2016-2021年沙拉酱前景预测分析 238
一、沙拉酱市场前景分析 238
二、我国沙拉酱行业发展规模 239
第三节 2016-2021年中型调味品企业突破品牌瓶颈的策略 239
一、品牌再塑并确定战略方向 239
二、确立品牌精神 239
三、调整品牌组合模式 240
四、产品-之道 241
五、渠道整合 243
第十三章 2016-2021年沙拉酱产业投资战略研究 245
-节 2016-2021年沙拉酱行业投资概况 245
一、沙拉酱行业投资特性 245
二、沙拉酱具有-的投资价值 245
第二节 2016-2021年沙拉酱投资机会分析 245
一、沙拉酱投资吸引力分析 245
二、与产业链相关的投资机会分析 246
第三节 2016-2021年沙拉酱投资风险分析 246
一、宏观调控政策风险 246
二、市场竞争风险 246
三、进退入风险 247
四、市场运营机制风险 248
第四节 -投资建议 248


图表目录
图表 1 沙拉酱不同贮存期微生物、-化值及感官鉴定结果 21
图表 2 2015年gdp初步核算数据 23
图表 3 2011-2015年gdp环比增长速度 23
图表 4 2016年gdp初步核算数据 24
图表 5 2016年gdp环比和同比增长速度 24
图表 6 2006-2015年我国全社会固定资产及其增长率情况 25
图表 7 2014年12月-2015年12月我国固定资产投资（不含农户）同比增速 25
图表 8 2014年12月-2015年12月固定资产投资-资金同比增速 27
图表 9 2015年固定资产投资（不含农户）主要数据 27
图表 10 2014-2016年固定资产投资（不含农户）同比增速 30
图表 11 2014-2016年固定资产投资-资金同比增速 32
图表 12 2016年1-3月份固定资产投资（不含农户）主要数据 32
图表 13 沙拉酱中食品添加剂-允许使用量-允许残留量标准 48
图表 14 沙拉酱的三种工艺 64
图表 15 工艺对沙拉酱体态的影响 65
图表 16 水分对沙拉酱稀稠度及析油性的影响 66
图表 17 因素水平表 66
图表 18 数据分析 66
图表 19 2014年调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 109
图表 20 2015年调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 109
图表 21 2016年调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 109
图表 22 2014年调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数量分析 110
图表 23 2015年调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数量分析 111
图表 24 2016年调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数量分析 111
图表 25 2014年调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数量分析 112
图表 26 2015年调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数量分析 113
图表 27 2016年调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 114
图表 28 2014-2016年3月我国沙拉酱市场供给情况分析 115
图表 29 2014-2016年3月我国沙拉酱市场需求情况分析 116
图表 30 我国沙拉酱市场不同因素的价格影响力对比 118
表格 31 近4年北京丘比食品有限公司资产负债率变化情况 142
图表 32 近3年北京丘比食品有限公司资产负债率变化情况 142
表格 33 近4年北京丘比食品有限公司产权比率变化情况 143
图表 34 近3年北京丘比食品有限公司产权比率变化情况 143
表格 35 近4年北京丘比食品有限公司销售毛利率变化情况 144
图表 36 近3年北京丘比食品有限公司销售毛利率变化情况 144
表格 37 近4年北京丘比食品有限公司固定资产周转次数情况 145
图表 38 近3年北京丘比食品有限公司固定资产周转次数情况 145
表格 39 近4年北京丘比食品有限公司流动资产周转次数变化情况 146
图表 40 近3年北京丘比食品有限公司流动资产周转次数变化情况 146
表格 41 近4年北京丘比食品有限公司总资产周转次数变化情况 147
图表 42 近3年北京丘比食品有限公司总资产周转次数变化情况 147
表格 43 近4年上海味好美食品有限公司资产负债率变化情况 149
图表 44 近3年上海味好美食品有限公司资产负债率变化情况 149
表格 45 近4年上海味好美食品有限公司产权比率变化情况 150
图表 46 近3年上海味好美食品有限公司产权比率变化情况 150
表格 47 近4年上海味好美食品有限公司销售毛利率变化情况 151
图表 48 近3年上海味好美食品有限公司销售毛利率变化情况 151
表格 49 近4年上海味好美食品有限公司固定资产周转次数情况 152
图表 50 近3年上海味好美食品有限公司固定资产周转次数情况 152
表格 51 近4年上海味好美食品有限公司流动资产周转次数变化情况 153
图表 52 近3年上海味好美食品有限公司流动资产周转次数变化情况 153
表格 53 近4年上海味好美食品有限公司总资产周转次数变化情况 154
图表 54 近3年上海味好美食品有限公司总资产周转次数变化情况 154
表格 55 近4年联合利华食品()有限公司资产负债率变化情况 156
图表 56 近3年联合利华食品()有限公司资产负债率变化情况 156
表格 57 近4年联合利华食品()有限公司产权比率变化情况 157
图表 58 近3年联合利华食品()有限公司产权比率变化情况 157
表格 59 近4年联合利华食品()有限公司销售毛利率变化情况 158
图表 60 近3年联合利华食品()有限公司销售毛利率变化情况 158
表格 61 近4年联合利华食品()有限公司固定资产周转次数情况 159
图表 62 近3年联合利华食品()有限公司固定资产周转次数情况 159
表格 63 近4年联合利华食品()有限公司流动资产周转次数变化情况 160
图表 64 近3年联合利华食品()有限公司流动资产周转次数变化情况 160
表格 65 近4年联合利华食品()有限公司总资产周转次数变化情况 161
图表 66 近3年联合利华食品()有限公司总资产周转次数变化情况 161
表格 67 近4年卡夫天美食品（天津）有限公司资产负债率变化情况 162
图表 68 近3年卡夫天美食品（天津）有限公司资产负债率变化情况 163
表格 69 近4年卡夫天美食品（天津）有限公司产权比率变化情况 163
图表 70 近3年卡夫天美食品（天津）有限公司产权比率变化情况 164
表格 71 近4年卡夫天美食品（天津）有限公司销售毛利率变化情况 164
图表 72 近3年卡夫天美食品（天津）有限公司销售毛利率变化情况 165
表格 73 近4年卡夫天美食品（天津）有限公司固定资产周转次数情况 165
图表 74 近3年卡夫天美食品（天津）有限公司固定资产周转次数情况 166
表格 75 近4年卡夫天美食品（天津）有限公司流动资产周转次数变化情况 166
图表 76 近3年卡夫天美食品（天津）有限公司流动资产周转次数变化情况 166
表格 77 近4年卡夫天美食品（天津）有限公司总资产周转次数变化情况 167
图表 78 近3年卡夫天美食品（天津）有限公司总资产周转次数变化情况 167
表格 79 近4年东莞市百味佳食品有限公司资产负债率变化情况 170
图表 80 近3年东莞市百味佳食品有限公司资产负债率变化情况 170
表格 81 近4年东莞市百味佳食品有限公司产权比率变化情况 171
图表 82 近3年东莞市百味佳食品有限公司产权比率变化情况 171
表格 83 近4年东莞市百味佳食品有限公司销售毛利率变化情况 171
图表 84 近3年东莞市百味佳食品有限公司销售毛利率变化情况 172
表格 85 近4年东莞市百味佳食品有限公司固定资产周转次数情况 172
图表 86 近3年东莞市百味佳食品有限公司固定资产周转次数情况 173
表格 87 近4年东莞市百味佳食品有限公司流动资产周转次数变化情况 173
图表 88 近3年东莞市百味佳食品有限公司流动资产周转次数变化情况 174
表格 89 近4年东莞市百味佳食品有限公司总资产周转次数变化情况 174
图表 90 近3年东莞市百味佳食品有限公司总资产周转次数变化情况 175
表格 91 近4年东莞市鸿兴食品有限公司资产负债率变化情况 177
图表 92 近3年东莞市鸿兴食品有限公司资产负债率变化情况 177
表格 93 近4年东莞市鸿兴食品有限公司产权比率变化情况 178
图表 94 近3年东莞市鸿兴食品有限公司产权比率变化情况 178
表格 95 近4年东莞市鸿兴食品有限公司销售毛利率变化情况 179
图表 96 近3年东莞市鸿兴食品有限公司销售毛利率变化情况 179
表格 97 近4年东莞市鸿兴食品有限公司固定资产周转次数情况 180
图表 98 近3年东莞市鸿兴食品有限公司固定资产周转次数情况 180
表格 99 近4年东莞市鸿兴食品有限公司流动资产周转次数变化情况 181
图表 100 近3年东莞市鸿兴食品有限公司流动资产周转次数变化情况 181
表格 101 近4年东莞市鸿兴食品有限公司总资产周转次数变化情况 182
图表 102 近3年东莞市鸿兴食品有限公司总资产周转次数变化情况 182
表格 103 近4年广州忆霖食品有限公司资产负债率变化情况 184
图表 104 近3年广州忆霖食品有限公司资产负债率变化情况 184
表格 105 近4年广州忆霖食品有限公司产权比率变化情况 185
图表 106 近3年广州忆霖食品有限公司产权比率变化情况 185
表格 107 近4年广州忆霖食品有限公司销售毛利率变化情况 186
图表 108 近3年广州忆霖食品有限公司销售毛利率变化情况 186
表格 109 近4年广州忆霖食品有限公司固定资产周转次数情况 187
图表 110 近3年广州忆霖食品有限公司固定资产周转次数情况 187
表格 111 近4年广州忆霖食品有限公司流动资产周转次数变化情况 188
图表 112 近3年广州忆霖食品有限公司流动资产周转次数变化情况 188
表格 113 近4年广州忆霖食品有限公司总资产周转次数变化情况 189
图表 114 近3年广州忆霖食品有限公司总资产周转次数变化情况 189
表格 115 近4年上海味全食品工业有限公司资产负债率变化情况 190
图表 116 近3年上海味全食品工业有限公司资产负债率变化情况 191
表格 117 近4年上海味全食品工业有限公司产权比率变化情况 191
图表 118 近3年上海味全食品工业有限公司产权比率变化情况 191
表格 119 近4年上海味全食品工业有限公司销售毛利率变化情况 192
图表 120 近3年上海味全食品工业有限公司销售毛利率变化情况 192
表格 121 近4年上海味全食品工业有限公司固定资产周转次数情况 193
图表 122 近3年上海味全食品工业有限公司固定资产周转次数情况 193
表格 123 近4年上海味全食品工业有限公司流动资产周转次数变化情况 194
图表 124 近3年上海味全食品工业有限公司流动资产周转次数变化情况 194
表格 125 近4年上海味全食品工业有限公司总资产周转次数变化情况 195
图表 126 近3年上海味全食品工业有限公司总资产周转次数变化情况 195
图表 127 2014-2016年3月食用植物油产量统计分析 197
图表 128 食醋检验项目表 210
图表 129 2014-2016年3月成品糖产量统计分析 211
图表 130 2016-2021年我国调味品市场容量预测 232
图表 131 2016-2021年我国沙拉酱行业发展规模预测 239
图表 132 2016-2021年我国沙拉酱行业同业竞争风险及控制策略 246
图表 133 沙拉酱技术应用注意事项分析 248
图表 134 沙拉酱项目投资注意事项图 250
图表 135 沙拉酱行业生产开发注意事项 252
图表 136 沙拉酱销售注意事项 253



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