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2016-2021年蛋糕行业市场未来发展规划及潜力研究报告

2016-2021年蛋糕行业市场未来发展规划及潜力研究报告

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    2016-7-7

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报告编号:119939
出版日期:2016年7月
报告价格:纸质版: 6500元 电子版: 6800元 纸质+电子: 7000元(来电有折扣)
交付方式: 电子版或特快专递
电话订购: 010-56019556
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q q: qq:1637304074 2509806151
联系邮箱: 1637304074@qq.com
联 系 人: 张熙玲
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报告目录
-章2013-2016年-蛋糕行业整体运营状况分析 17

-节-焙烤食品发展历程 17

第二节2013-2016年-蛋糕行业市场发展格局 17

一、-蛋糕发展史市场特征分析 17

二、-主要蛋糕品牌综述 20

三、-蛋糕工艺水平 21

四、-蛋糕市场动态分析 28

第三节2013-2016年-焙烤食品部分-运行分析 30

一、欧洲焙烤食品市场状况 30

二、美国烘焙食品市场发展状况 33

三、新加坡焙烤食品发展状况 34

四、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛 35

第四节2013-2016年-蛋糕行业发展趋势分析 36

一、国际上烘焙食品行业的发展水平及技术发展趋势 36

二、欧美发达-面包业的流行趋势 36

三、f烘焙食品将成为烘焙业发展的主流 38

四、健康食品是有发展前景的未来食品 39

第三章2013-2016年蛋糕行业市场发展环境解析 40

-节2013-2016年宏观经济环境分析 40

一、扩大内需保增长政策解析 40

二、gdp分析 42

三、汇率调整分析 46

四、cpi指数分析 49

五、城镇居民家庭人均-分析 61

第二节2013-2016年蛋糕市场政策环境分析 64

一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析 64

二、相关行业政策 64

三、- 66

第三节2013-2016年蛋糕市场社会环境分析 68

一、居民消费情况 68

二、消费观念 69

三、人才瓶颈问题亟需解决 73

第五章2013-2016年蛋糕市场运行走势透析 75

-节2013-2016年蛋糕市场运行特点分析 75

第二节2013-2016年蛋糕市场运行状况分析 75

一、蛋糕区域市场特色分析 75

二、蛋糕市场质检情况分析 76

三、蛋糕市场存在的问题 77

第三节2013-2016年蛋糕市场价格分析 78

一、同尺寸蛋糕品牌价格对比分析 78

二、影响蛋糕价格的因素分析 78

第六章2013-2016年蛋糕市场消费情况全面- 79

-节受访者基本情况调查分析 79

一、性别分布 79

二、年龄分布 80

三、社会职业分布 80

四、月收入情况分析 81

第二节2013-2016年蛋糕市场消费行为调查分析 81

一、消费者购买蛋糕的原因调查分析 81

二、消费者购买蛋糕的频率调查分析 82

三、消费者在什么情况下会去购买蛋糕 82

五、您认为1五、磅(大约7五、寸)的慕斯蛋糕价格接受情况调查分析 83

五、消费者喜欢的蛋糕类型及口味占比 83

六、消费者经常购买哪些牌子的蛋糕分析 84

七、若需要-定制蛋糕您通常采用何种方式调查分析 84

第三节 影响消费者选购蛋糕的因素调查分析 85

第七章2013-2016年蛋糕市场竞争格局透析 86

-节2013-2016年蛋糕市场竞争现状 86

一、三-竞争力体现 86

二、网络蛋糕销售品牌竞争力体现 86

三、蛋糕--拼 87

四、蛋糕价格竞争分析 91

四、***手段竞争分析 92

第二节2013-2016年蛋糕行业集中度分析 93

一、区域集中度分析 93

二、市场集中度分析 94

第三节2013-2016年蛋糕行业竞争趋势分析 94

第八章 2013-2016年蛋糕重点企业竞争力及关键性数据分析 96

-节 沈阳市好利来实业发展有限公司 96

一、企业基本概况 96

二、公司主要财务指标分析 96

三、企业成本费用指标 99

四、公司前景展望 102

第二节 上海元祖梦果子有限公司 103

一、企业基本概况 103

二、公司主要财务指标分析 103

三、企业成本费用指标 106

四、公司前景展望 109

第三节 上海克莉丝汀食品有限公司 110

一、企业基本概况 110

二、公司主要财务指标分析 110

三、企业成本费用指标 113

四、公司前景展望 116

第四节 诺心(le cake) 117

一、企业基本概况 117

二、公司主要财务指标分析 117

三、企业成本费用指标 120

四、公司前景展望 123

第五节 21 cake 124

一、企业基本概况 124

二、公司主要财务指标分析 125

三、企业成本费用指标 128

四、公司前景展望 131

第六节 宜芝多ichido 131

一、企业基本概况 131

二、公司主要财务指标分析 132

三、企业成本费用指标 135

四、公司前景展望 138

第七节 阳江市嘉伦饼业有限公司 138

一、企业基本概况 138

二、公司主要财务指标分析 139

三、企业成本费用指标 142

四、公司前景展望 145

第八节 沈阳阿美莉卡食品工业有限公司 145

一、企业基本概况 145

二、公司主要财务指标分析 145

三、企业成本费用指标 148

四、公司前景展望 151

第九节 哈尔滨米旗食品有限责任公司 152

一、企业基本概况 152

二、公司主要财务指标分析 153

三、企业成本费用指标 156

四、公司前景展望 159

第十节 滨州市康利来食品有限公司 160

一、企业基本概况 160

二、公司主要财务指标分析 160

三、企业成本费用指标 163

四、公司前景展望 166

第九章2013-2016年蛋糕食品原料及辅料行业 167

-节小麦粉(面粉)行业 167

一、面粉的种类、性能及蛋糕食品对面粉的要求 167

二、小麦面粉市场仍将平稳发展 168

三、面粉行业的现状分析 169

四、营养强化将成为面粉业发展方向 172

五、-面粉行业的发展趋势分析 174

第二节油指 176

一、焙烤油脂功能及分类 176

三、奶油市场价格走势 177

四、功能性油脂在烘焙食品中的应用 178

第三节添加剂行业 180

一、食品添加剂行业发展回顾 180

二、食品添加剂行业发展态势- 196

三、食品添加剂行业技术进步迅速 197

四、-化剂在烘焙食品中的应用开发现状 199

五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料 202

六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用 204

第十章2016-2021年蛋糕行业发展趋势与前景展望 208

-节2016-2021年蛋糕行业发展前景分析 208

二、糕点食品市场前景分析 208

第二节2016-2021年蛋糕行业发展趋势分析 211

一、-蛋糕流行趋势 211

二、蛋糕个性与-趋势探析 214

第三节2016-2021年蛋糕行业市场预测分析 216

第四节2016-2021年蛋糕市场盈利预测分析 217

第十一章2016-2021年蛋糕行业投资机会与风险-指引 219

-节2016-2021年蛋糕行业投资机会分析 219

一、个性化生日蛋糕商机- 219

二、蛋糕房投资潜力分析 220

第二节2016-2021年蛋糕行业投资风险预警 220

一、宏观调控政策风险 220

二、市场竞争风险 222

三、市场运营机制风险 223

第三节2016-2021年蛋糕行业投资规划指引 223

一、技术应用注意事项 223

二、项目投资注意事项 225

三、生产开发注意事项 226

四、销售注意事项 227



图表目录

图表 1 2015年-生产总值初步核算数据 42

图表2 gdp环比增长速度 43

图表3 2009-2015年我国-生产总值及其增长速度 43

图表4 2015年4季度-生产总值初步核算数据 45

图表5 gdp环比增长速度 45

图表6 2016年1-3月-居民消费价格涨跌幅度 50

图表7 2013年12月-2016年3月我国猪肉、牛肉、羊肉价格变动情况 51

图表8 2013年12月-2016年3月我国鲜菜、鲜果价格变动情况 51

图表9 2016年1-3月份居民消费价格分类别同比涨跌幅 53

图表10 2016年1-3月份居民消费价格分类别环比涨跌幅 54

图表11 2016年3月居民消费价格主要数据 54

图表12 2013年12月-2016年3月工业生产者出厂价格涨跌幅 56

图表13 2013年12月-2016年3月工业生产者购进价格涨跌幅 57

图表14 2013年12月-2016年3月生产资料出厂价格涨跌幅 58

图表15 2013年12月-2016年3月生活资料出厂价格涨跌幅 58

图表16 2016年3月份工业生产者价格主要数据 59

图表 17 2009-2015年我国农村居民人均纯收入及其增长速度 62

图表 18 2009-2015年我国城镇居民人均-及其增长速度 62

图表 19 同尺寸蛋糕品牌价格对比分析(尺寸下面16寸,中间面12寸,上面8寸) 78

图表 20 受访者性别比例图 79

图表 21 年龄分布 80

图表 22 社会职业分布 80

图表 23 月收入情况分析 81

图表 24 消费者购买蛋糕的原因调查分析 81

图表 25 消费者购买蛋糕的频率调查分析 82

图表 26 消费者在什么情况下会去购买蛋糕 82

图表 27 1五、磅(大约7五、寸)的慕斯蛋糕价格接受情况调查分析 83

图表 28 消费者喜欢的蛋糕类型及口味占比 83

图表 29 消费者经常购买哪些牌子的蛋糕分析 84

图表 30 -定制蛋糕您通常采用何种方式调查分析 84

图表 31 影响消费者选购蛋糕的因素调查分析 85

图表 32 2010-2015年三-占市场份额比例图 86

图表 33 2015年蛋糕区域供给结构份额 93

图表 34 cr5集中度分析 94

表格 35 近4年沈阳市好利来实业发展有限公司资产负债率变化情况 96

图表 36 近3年沈阳市好利来实业发展有限公司资产负债率变化情况 97

表格 37 近4年沈阳市好利来实业发展有限公司产权比率变化情况 97

图表 38 近3年沈阳市好利来实业发展有限公司产权比率变化情况 98

表格 39 近4年沈阳市好利来实业发展有限公司销售毛利率变化情况 98

图表 40 近3年沈阳市好利来实业发展有限公司销售毛利率变化情况 99

表格 41 近4年沈阳市好利来实业发展有限公司固定资产周转次数情况 99

图表 42 近3年沈阳市好利来实业发展有限公司固定资产周转次数情况 100

表格 43 近4年沈阳市好利来实业发展有限公司流动资产周转次数变化情况 100

图表 44 近3年沈阳市好利来实业发展有限公司流动资产周转次数变化情况 101

表格 45 近4年沈阳市好利来实业发展有限公司总资产周转次数变化情况 101

图表 46 近3年沈阳市好利来实业发展有限公司总资产周转次数变化情况 102

表格 47 近4年上海元祖梦果子有限公司资产负债率变化情况 103

图表 48 近3年上海元祖梦果子有限公司资产负债率变化情况 104

表格 49 近4年上海元祖梦果子有限公司产权比率变化情况 104

图表 50 近3年上海元祖梦果子有限公司产权比率变化情况 105

表格 51 近4年上海元祖梦果子有限公司销售毛利率变化情况 105

图表 52 近3年上海元祖梦果子有限公司销售毛利率变化情况 106

表格 53 近4年上海元祖梦果子有限公司固定资产周转次数情况 106

图表 54 近3年上海元祖梦果子有限公司固定资产周转次数情况 107

表格 55 近4年上海元祖梦果子有限公司流动资产周转次数变化情况 107

图表 56 近3年上海元祖梦果子有限公司流动资产周转次数变化情况 108

表格 57 近4年上海元祖梦果子有限公司总资产周转次数变化情况 108

图表 58 近3年上海元祖梦果子有限公司总资产周转次数变化情况 109

表格 59 近4年上海克莉丝汀食品有限公司资产负债率变化情况 110

图表 60 近3年上海克莉丝汀食品有限公司资产负债率变化情况 111

表格 61 近4年上海克莉丝汀食品有限公司产权比率变化情况 111

图表 62 近3年上海克莉丝汀食品有限公司产权比率变化情况 112

表格 63 近4年上海克莉丝汀食品有限公司销售毛利率变化情况 112

图表 64 近3年上海克莉丝汀食品有限公司销售毛利率变化情况 113

表格 65 近4年上海克莉丝汀食品有限公司固定资产周转次数情况 113

图表 66 近3年上海克莉丝汀食品有限公司固定资产周转次数情况 114

表格 67 近4年上海克莉丝汀食品有限公司流动资产周转次数变化情况 114

图表 68 近3年上海克莉丝汀食品有限公司流动资产周转次数变化情况 115

表格 69 近4年上海克莉丝汀食品有限公司总资产周转次数变化情况 115

图表 70 近3年上海克莉丝汀食品有限公司总资产周转次数变化情况 116

表格 71 近4年天甜(上海)餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 117

图表 72 近3年天甜(上海)餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 118

表格 73 近4年天甜(上海)餐饮管理有限公司产权比率变化情况 118

图表 74 近3年天甜(上海)餐饮管理有限公司产权比率变化情况 119

表格 75 近4年天甜(上海)餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 119

图表 76 近3年天甜(上海)餐饮管理有限公司销售毛利率变化情况 120

表格 77 近4年天甜(上海)餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 120

图表 78 近3年天甜(上海)餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 121

表格 79 近4年天甜(上海)餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 121

图表 80 近3年天甜(上海)餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 122

表格 81 近4年天甜(上海)餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 122

图表 82 近3年天甜(上海)餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 123

表格 83 近4年廿一客食品有限公司资产负债率变化情况 125

图表 84 近3年廿一客食品有限公司资产负债率变化情况 125

表格 85 近4年廿一客食品有限公司产权比率变化情况 126

图表 86 近3年廿一客食品有限公司产权比率变化情况 126

表格 87 近4年廿一客食品有限公司销售毛利率变化情况 127

图表 88 近3年廿一客食品有限公司销售毛利率变化情况 127

表格 89 近4年廿一客食品有限公司固定资产周转次数情况 128

图表 90 近3年廿一客食品有限公司固定资产周转次数情况 128

表格 91 近4年廿一客食品有限公司流动资产周转次数变化情况 129

图表 92 近3年廿一客食品有限公司流动资产周转次数变化情况 129

表格 93 近4年廿一客食品有限公司总资产周转次数变化情况 130

图表 94 近3年廿一客食品有限公司总资产周转次数变化情况 130

表格 95 近4年上海八融食品有限公司资产负债率变化情况 132

图表 96 近3年上海八融食品有限公司资产负债率变化情况 132

表格 97 近4年上海八融食品有限公司产权比率变化情况 133

图表 98 近3年上海八融食品有限公司产权比率变化情况 133

表格 99 近4年上海八融食品有限公司销售毛利率变化情况 134

图表 100 近3年上海八融食品有限公司销售毛利率变化情况 134

表格 101 近4年上海八融食品有限公司固定资产周转次数情况 135

图表 102 近3年上海八融食品有限公司固定资产周转次数情况 135

表格 103 近4年上海八融食品有限公司流动资产周转次数变化情况 136

图表 104 近3年上海八融食品有限公司流动资产周转次数变化情况 136

表格 105 近4年上海八融食品有限公司总资产周转次数变化情况 137

图表 106 近3年上海八融食品有限公司总资产周转次数变化情况 137

表格 107 近4年阳江市嘉伦饼业有限公司资产负债率变化情况 139

图表 108 近3年阳江市嘉伦饼业有限公司资产负债率变化情况 139

表格 109 近4年阳江市嘉伦饼业有限公司产权比率变化情况 140

图表 110 近3年阳江市嘉伦饼业有限公司产权比率变化情况 140

表格 111 近4年阳江市嘉伦饼业有限公司销售毛利率变化情况 141

图表 112 近3年阳江市嘉伦饼业有限公司销售毛利率变化情况 141

表格 113 近4年阳江市嘉伦饼业有限公司固定资产周转次数情况 142

图表 114 近3年阳江市嘉伦饼业有限公司固定资产周转次数情况 142

表格 115 近4年阳江市嘉伦饼业有限公司流动资产周转次数变化情况 143

图表 116 近3年阳江市嘉伦饼业有限公司流动资产周转次数变化情况 143

表格 117 近4年阳江市嘉伦饼业有限公司总资产周转次数变化情况 144

图表 118 近3年阳江市嘉伦饼业有限公司总资产周转次数变化情况 144

表格 119 近4年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司资产负债率变化情况 146

图表 120 近3年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司资产负债率变化情况 146

表格 121 近4年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司产权比率变化情况 147

图表 122 近3年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司产权比率变化情况 147

表格 123 近4年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司销售毛利率变化情况 147

图表 124 近3年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司销售毛利率变化情况 148

表格 125 近4年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司固定资产周转次数情况 148

图表 126 近3年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司固定资产周转次数情况 149

表格 127 近4年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司流动资产周转次数变化情况 149

图表 128 近3年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司流动资产周转次数变化情况 150

表格 129 近4年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司总资产周转次数变化情况 150

图表 130 近3年沈阳阿美莉卡食品工业有限公司总资产周转次数变化情况 151

表格 131 近4年哈尔滨米旗食品有限责任公司资产负债率变化情况 153

图表 132 近3年哈尔滨米旗食品有限责任公司资产负债率变化情况 153

表格 133 近4年哈尔滨米旗食品有限责任公司产权比率变化情况 154

图表 134 近3年哈尔滨米旗食品有限责任公司产权比率变化情况 154

表格 135 近4年哈尔滨米旗食品有限责任公司销售毛利率变化情况 155

图表 136 近3年哈尔滨米旗食品有限责任公司销售毛利率变化情况 155

表格 137 近4年哈尔滨米旗食品有限责任公司固定资产周转次数情况 156

图表 138 近3年哈尔滨米旗食品有限责任公司固定资产周转次数情况 156

表格 139 近4年哈尔滨米旗食品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 157

图表 140 近3年哈尔滨米旗食品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 157

表格 141 近4年哈尔滨米旗食品有限责任公司总资产周转次数变化情况 158

图表 142 近3年哈尔滨米旗食品有限责任公司总资产周转次数变化情况 158

表格 143 近4年滨州市康利来食品有限公司资产负债率变化情况 160

图表 144 近3年滨州市康利来食品有限公司资产负债率变化情况 160

表格 145 近4年滨州市康利来食品有限公司产权比率变化情况 161

图表 146 近3年滨州市康利来食品有限公司产权比率变化情况 161

表格 147 近4年滨州市康利来食品有限公司销售毛利率变化情况 162

图表 148 近3年滨州市康利来食品有限公司销售毛利率变化情况 162

表格 149 近4年滨州市康利来食品有限公司固定资产周转次数情况 163

图表 150 近3年滨州市康利来食品有限公司固定资产周转次数情况 163

表格 151 近4年滨州市康利来食品有限公司流动资产周转次数变化情况 164

图表 152 近3年滨州市康利来食品有限公司流动资产周转次数变化情况 164

表格 153 近4年滨州市康利来食品有限公司总资产周转次数变化情况 165

图表 154 近3年滨州市康利来食品有限公司总资产周转次数变化情况 165

图表 155 2016-2021年蛋糕市场赢利净值规模预测 216

图表 156 2016-2021年蛋糕行业资产利润率预测 217

图表 157 2016-2021年蛋糕行业盈利能力预测 217

图表 158 2016-2021年我国蛋糕产品行业发展面临机遇 222

图表 159 2016-2021年蛋糕产品行业同业竞争风险及控制策略 222

图表 160 蛋糕技术应用注意事项分析 224

图表 161 蛋糕产业链投资示意图 226

图表 162 蛋糕行业生产开发策略 227

图表 163 蛋糕销售策略 228

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